"Knobi Hubi"

 

Kleine Portion gebratener frischer Steinpilze an

geröstetem Bauernbrot und Knoblauchbutter

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Hauptspeisen:

 

Lenden "Hubi"

 

Drei gegrillte Schweine-Medaillons

mit gebratenen frischen Steinpilzen und deftigen Bratkartoffeln

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Schnitzel "Hubi"

 

Zwei paniert gebratene Schnitzel mit gebratenen frischen Steinpilzen

und deftigen Bratkartoffeln

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Hühner "Hubi"

 

Gebratene Hähnchenbrust mit gebratenen frischen Steinpilzen

und deftigen Bratkartoffeln

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 Steak "Hubi"

 

Gegrilltes Rumpsteak mit gebratenen frischen Steinpilzen

und deftigen Bratkartoffeln

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Salat "Hubi"

 

Verschiedene Blattsalate in pifffigem Kartoffeldressing

darauf gebratene frische Steinpilze

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„Hessische Suppen-Trilogie“
Drei leckere hausgemachte Suppen
in drei Tassen auf einem Teller:
Klare Fleischsuppe vom Weiderind mit
Gemüseeinlage, sommerliche Tomatencreme und eine feine Kräutercremesuppe,

dazu unser „Selbstgebackenes“
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Einsam Süppche
Wählen Sie selber eine Suppe aus den
oben beschriebenen Suppen der Trilogie:
Je kleine Terrine
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Hausgemachte Gulaschsuppe
Deftig im Weckglas serviert,
dazu unser „Selbstgebackenes“
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„Homberger Dreierlei“
Drei hessische Leckereien auf einem Teller
Kartoffel-Käs, Sachsenhäuser Schneegestöber und Handkästatar, dazu unser „Selbstgebackenes“
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Hainmüllers Knobi-Brot
Unser Selbstgebackenes geröstet mit einer
Portion Knoblauchbutter
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„Schnitzel-Jagd“

„Mühlen-Röllscher“
zwei paniert gebratene Rouladen vom Schweinerücken,
die „Eine“ gefüllt mit Äpfeln, Zwiebeln und Blutwurst,
die „Andere“ mit Sachsenhäuser Schneegestöber“,
dazu gibt es deftige Bratkartoffeln
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„Hessen-Schnitzel“
paniert gebratene Schnitzel an hausgemachter
Kräuter-Schmand, dazu hausgemachte Kartoffelpfanneküchlein
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„Der Mühlenjäger“
paniert gebratene Schnitzel überzogen mit deftiger
Champignon-Speck-Zwiebel-Soße,
dazu Pommes-Frites
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Landmann-Schnitzel
Schweine-Schnitzel unter deftiger Auflage von
gebratenen Zwiebeln, Champignons und Speck ,
dazu Pommes-Frites
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„Hessisch Cordon Bleu“

Paniert gebratene Schnitzeltasche aus dem Schweinerücken,

deftig gefüllt mit rohem Schinken und Handkäs,

dazu gibt es deftige Bratkartoffeln

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„Grie Zeuch“

Kleiner Salatteller
Kleine Portion verschiedener Marksalate der Saison
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Salat „Hausteller“
Große Portion verschiedener Marktsalate der Saison
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„Vogelsberg“
Gegrillte Würfel von der Hähnchen-Brust und
würzige gebackene Kartoffel-Ecken, aufgeschichtet
zu einem Berg, auf leckerem Salat-Bett,
dazu gibt es Kräuter- oder Chili-Dip
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Salatteller „Hainmühle“
Verschiedene Blattsalate angemacht mit
Tomaten-Bärlauch-Dressing, obenauf
Tomatenwürfel, Peperoni und Croutons
wahlweise dazu:
ein gegrilltes Scampi-Spiesschen
oder
 ein kleines gegrilltes Apfel-Hacksteak-Spiesschen
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Salatteller „Dorothee“
Verschiedene Blattsalate im hessischen Schmand-Dressing,
dazu ein kleines Kräuterrührei mit gebratenen Waldpilzen
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Unsere" Mühlen-Neessler“

kalt-warm, süss-sauer, pikant-deftig
miteinander kombiniert auf einem Teller

kleine Portion-verschiedenste Genüsse!

„Damen-Neessler“
Eine Tasse hausgemachte Tomaten-Creme-Suppe,
dazu gegrillte Hähnchenbrust mit hausgemachten Pesto, sowie ein warmer Salat von

gebratenen Kartoffelecken und Tomaten
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„Herren-Neessler“
Eine Tasse deftige hausgemachte Gulaschsuppe,
dazu ein kleines gegrilltes Rumpsteak,
sowie überbackene Käs-Bratkartoffeln
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„Vegi-Neessler“
Eine Tasse hausgemachte Tomaten-Creme-Suppe,
dazu gebratenes Ratatouille-Gemüse ,
sowie Kräuter-Dipp
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"Feines vom Schweinchen“

"Falsche Wildsau"

Gegrillte Streifen von der Schweinelende,
serviert in cremiger Waldpilzsosse, dazu Butterspätzle

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Schweinelende „Mühlenknecht“
Drei gegrillte Medaillons von der Schweinelende
überbacken mit dreierlei Käse und Speck,
dazu Bratkartoffeln
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Schweinelende „Streuobstwiese“
Drei Medaillons von der Schweinelende,
überzogen mit hessischer Apfel-Creme-Sosse,
dazu hausgemachte Kartoffel-Krusteln (Kroketten)
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Unsere Steaks
Alle vom Metzger Haupt, hier aus´m Örtche

Rumpsteak mit Kräuter-oder Knoblauch-Butter
dazu Pommes-Frites
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Rumpsteak mit gebratenen Zwiebeln
dazu Bratkartoffeln
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Rumpsteak „Kaiser Wilhelm“
mit pikanter Apfel-Pfeffer-Soße ,
dazu Bratkartoffeln
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Rumpsteak „Landmann“
unter deftiger Auflage von gebratenen
Zwiebeln, Champignons und Speck,
dazu Bratkartoffeln
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In einem Bächlein helle…

„Fisch unter der Haube“
Geräuchertes Filet von der Forelle,
überkrustet mit hessischem Kartoffel-Käs,
an leckerer Salat-Garnitur
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„Forelle Müllerin“
In Butter gebratene Vogelsberg-Forelle
mit Butterkartoffeln
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Filet von der Vogelsberg-Forelle geräuchert
Zwei Filets von der geräucherten Forelle
mit Sahne-Meerrettich serviert,
dazu unser „Selbstgebackenes“ und Butter
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„Hessen-Hering“
Drei feine Matjesfilets auf Apfel,- und Zwiebel-Scheiben,

an Kräuter-Schmand serviert,
dazu deftige Bratkartoffeln
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„Hans Dampf“
Ganze Forelle gefüllt mit Gemüsestreifen und Kräutern in Folie im Dampf gegart,
dazu gebackene Butterkartoffeln
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Gnadenlos Hessisch

Schächerbach-Brett
Das Vesper-Brett zur neuen Wandertour

Gemischte Oberhessische Wurstspezialitäten, Schinken und verschiedene Spezialitäten rund um den Handkäse,
alles auf einem Brett serviert, dazu unser „Selbstgebackenes“,

sowie deftige Garnitur und Butter
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„Handkäs mit Musik“
„Zwei Röllersche“
dazu unser „Selbstgebackenes“und Butter
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 "Hannebambel"

Paniert gebackener Handkäs auf großem Kartoffelpuffer

überzogen mit hessischem Kräuterschmand,

serviert in der "Gusseisernen"

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„Hausmacher Woascht Brot“
Unser „Selbstgebackenes“ belegt mit
„Oberhessischer Woascht“
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„Strammer Max“
Unser „Selbstgebackenes“ nach Ihrem Wunsch belegt mit rohem Schinken,

gekochtem Schinken oder hausmacher Cervelatwurst, darauf zwei Spiegeleier
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„Sachsenhäuser Schneegestöber“
Camembert und Frischkäse, angemacht mit Zwiebeln und Gewürzen,

dazu gibt es unser „Selbstgebackenes“
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„Owerhessisch Bratwoascht"

Deftige Bratwürste vom Metzger aus´m Örtche, mit gebratenen Zwiebeln und Bratkartoffeln 

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